Menù di Pasqua 2023

MENU' DI PASQUA

SI ACCETTANO PRENOTAZIONI ENTRO GIOVEDI’ 6 APRILE

  

ANTIPASTI

Vitello tonnato

Flan di asparagi

Torta Pasqualina

Quiche ai carciofi, bacon e scamorza

Arancino di riso venere ripieno di gamberi e zucchine

Cheesecake di salmone e crema di edamame

Tentacolo di polpo alla soia con hummus di ceci

 

INSALATE

Insalata russa

Insalata capricciosa   

Insalata russa imperiale

 

PESCE

Polpo con patate        

Gamberi al vapore     

Insalata di mare 

Gamberi in salsa cocktail    

 

PRIMI PIATTI

Lasagna alla bolognese

Lasagna con pesto di rucola e ragù di polpo

Lasagna zafferano, zucchine e speck

Cannellone di verdurine ai profumi di primavera     

Crespella prosciutto cotto e formaggio

Crespella verde con asparagi, stracciatella e mimosa d’uovo   

 

RAVIOLI

Agnolotti riserva

Casoncelli fatti a mano

Ravioloni asparagi e bufala

Ravioloni ricotta e borragine      

 

SECONDI PIATTI

Capretto da latte al forno     

Costolette di agnello alla milanese        

Arrosto di cosciotto d’agnello con carciofi e patate 

Arrotolato di vitello con puntarelle e pancetta

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Trancio di salmone glassato agli aromi e asparagi di mare

Calamaro ripieno ai carciofi e cous - cous alle verdure

  

CONTORNI

Carciofi alla romana

Patate al forno

Puntarelle spadellate

Verdurine julienne

 

LA MACELLERIA PROPONE

Capretti e agnelli nostrani italiani

Costolette di agnello

Arrosto di tacchino ripieno con scarola, prosciutto crudo S.Ilario e provola

Rollè di coniglio con asparagi e scamorza

Tasca di vitello alla genovese

E PER FINIRE…

Colombe di pasticceria veronese Scarpato

Uova di cioccolato Venchi